Sinterklaasgedichten | Blog | Lees het leukste nieuws!

Heerlijke Sinterklaas Cupcakes met Speculaascrème



Het mag misschien nog 1,5 maand duren voor de Sint weer in ’t land is, dat betekent niet dat wij niet alvast in de stemming kunnen komen met overheerlijke Sintlekkernijen. Deze week: verrukkelijke Sinterklaas Cupcakes met een hemelse Speculaascrème.

Sinterklaas Cupcake1

Voor de cupcake (18 stuks)

 

Benodigdheden

  • 230 gram zachte boter
  • 230 gram zeer fijne kristalsuiker
  • 230 gram zelfrijzend bakmeel
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 eetlepel speculaaskruiden
  • 4 eieren
  • 1 theelepel vanille essence

Bereiding

We gaan beginnen met de basis: de cupcakes! Om te beginnen zetten we de oven op 180 graden Celsius om voor te verwarmen. Plaats vervolgens papieren vormpjes in de muffinbakplaten.

Nu dit klaarstaat kunnen we echt aan de slag. Het is eigenlijk heel simpel: voeg alle bovenstaande ingrediënten bij elkaar in een kom, maar houd de speculaaskruiden nog even achterwege. Klop vervolgens met de handmixer alles twee tot drie minuten op, zodat er een luchtige massa vormt. Wanneer je dit klaar hebt breng je het geheel met de speculaaskruiden op smaak.

Verdeel het beslag vervolgens over de papieren vormpjes. Wanneer de oven is opgewarmd mag je de muffinbakplaten in de oven plaatsen. Laat de cupcakes 20 minuten bakken. Om te checken of ze goed zijn kun je een prikker in een cupcake steken. Komt deze er droog uit, dan is de cupcake klaar! Laat ze nog een aantal minuten afkoelen voordat je er verder nog iets mee doet.

 

Voor de speculaascrème

Benodigdheden

  • 250 gram boter
  • 60 gram poedersuiker
  • 250 gram banketbakkersroom
  • Speculaaskruiden
  • Schuddebuikjes of pepernoten

Bereiding

Klop de boter en de poedersuiker luchtig op de middelste stand in een kom, dit duurt ongeveer 10 minuten. Daarnaast roer je de banketbakkersroom met een garde tot deze glad is. Voeg hier geleidelijk de boter die je eerder hebt geklopt aan toe, tot het geheel goed gemengd is. Ook hier voeg je aan het einde speculaaskruiden toe naar eigen smaak.

Afwerking

Als het goed is zijn de cupcakes inmiddels goed afgekoeld. Nu kun je ze afwerken door de speculaascrème op het luchtige cakeje te spuiten! Voor een mooi effect doe je de crème in een spuitzak; zo creëer je een mooie toef op de cupcake. Verdeel de crème gelijkmatig over cupcakes en werk ze af met pepernoten of schuddebuikjes als garnering. Et voilà: je kunt genieten van dezze heerlijke Sinttraktatie!

Sinterklaas Cupcake

Dit recept en de foto’s zijn oorspronkelijk afkomstig van De Verleidelijke Tafel 

Sinterklaasgedichten.net

Sinterklaasgedichten.net weet dat bij elk sinterklaascadeau op pakjesavond een leuk gedicht hoort. Laat je gedicht makkelijk en eenvoudig maken door onze sinterklaasgedichten generator! Zelf dichten kan natuurlijk ook. Check wel even onze tips voor de leukste gedichten!